Glutamato monosódico (también conocido como Ajinomoto, una marca popular de este producto) en presentación de 1 kg es un potenciador del sabor utilizado en la cocina para realzar el sabor de los alimentos. Se utiliza comúnmente en la cocina asiática y en muchos platos procesados como condimento para mejorar el sabor umami de los alimentos. Es importante usarlo con moderación, ya que puede potenciar el sabor de manera intensa.