Este delicioso aceite de oliva extra virgen fue obtenido por extracción en frío inmediatamente después de cosechadas las olivas. Su frutado es de intensidad media con un agradable aroma a hierbas, acompañado de ligeras notas de plátano verde y manzana verde. En boca destaca la perfecta armonía entre un picor suave y delicado amargor.